28.10.2024
Ein kulinarisches Gedächtnis für die Zukunft. Jürgen Dollase im Gespräch mit Spitzenköchen über die Dokumentation ihrer Küchenkreationen
...geschmeckt hat? Um ein kulinarisches Gedächtnis der Zeit von 1970 bis heute zu schaffen, initiierten die SLUB Dresden und die TU Dresden im letzten Jahr gemeinsam mit dem Gastronomiekritiker Jürgen Dollase eine...
Quelle: augusto-sachsen.de