Geschichte des Ernährungsgewerbes und der Hauswirtschaft
Dr. Schramm
Die Veranstaltung gibt einen Einblick in die Entwicklung das Berufsfeld "Ernährung und Hauswirtschaft" prägender Berufe. Dabei soll die sozial- und kulturgeschichtliche Einbindung beruflicher Tätigkeit in diesem Berufsfelds aspekthaft auch zum tieferen Verständnis historischer Sachverhalte beitragen. Beweggründe und Problematik der Reflexion geschichtlicher Ereignisse und Sachverhalte, Bezug zu bedeutenden Personen und gesellschaftlichen Gruppen ihrer Zeit sowie Gegenwartsbezüge kennzeichnen ebenfalls den Inhalt der Lehrveranstaltung.
Voraussetzungen:
keine, jedoch Interesse an geschichtlichen Sachverhalten