Sammlung Lebensmittel­chemie

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Die Sammlung umfasst ca. 100 Mess- und Destilliergeräte zur Bestimmung von Lebensmitteleigenschaften, wie Dichte und Fettgehalt, z.B. Viskosimeter oder Pyknometer, die zum Teil Eigenbauten des Instituts sind.  Bewahrt werden zudem einige Schaukästen zur Lebensmittelverarbeitung und Verpackungstechnik und ca. 250 Präparate bestehend aus Pflanzenextrakten, Harzen, Faserstoffen und Salzen.

Kontakt

Fakultät Chemie und Lebensmittelchemie, Professur für Lebensmittelchemie
Neubau Chemische Institute, Bergstr.66

Dr. Anne Hellwig, Tel. +49 351 463-32972
anne.hellwig@​tu-dresden.de