Publikationen

2027

• Alginate-induced structural modification of high-moisture extruded soy and pea protein scaffolds for cultivated meat applicationsWoelken, L., Bäther, S., Dehmlow, K., Agudo, J. A. R., Isusi, G. I. S., Stahl, V. L., Berg, J. & 4 weitere, April 2027, in: Food HydrocolloidsElektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Linking small and large deformation mechanics in a rate-dependent sugar-based food through time-temperature superpositionSchab, D., Zahn, S. & Rohm, H., März 2027, in: Journal of food engineering. 424, 113331Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Bubbles under pressure and their impact on electrode potentials during alkaline water electrolysisRox, H., Liang, F., Baumann, R., Marzec, M. M., Sokołowski, K., Yang, X., Lasagni, A. F. & 2 weitere, Jan. 2027, in: Electrochimica acta. 581, 150090Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Konferenzartikel
• Transglutaminase-induced gelation of commercial pea protein: Influence of solubilityKöster, E., Schumacher, T., Bäther, S., Weiss, J., Gibis, M. & Wagemans, A. M., Jan. 2027, in: Food hydrocolloids. 182, 113046Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Konferenzartikel

2026

• Piezoresistive paper-based graphene sensors within multimodal embedded footwear for dynamic gait analysisBose, S., Chakraborthy, A., Maulik, G., Nag, A., Sukkuea, A., Alahi, M. E. E. & Altinsoy, M. E., 16 Dez. 2026, in: Sensors and Actuators A: Physical. 412, P1, 118531Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Consumer acceptance of packaging made from post-consumer recycled polyolefin plastics (PCR-PO) in the food and cosmetics sector: influencing factors and convincing environmental argumentsNeumann, N., Janssen, U. & Krzywinski, J., Dez. 2026, in: Sustainable Futures. 12, 102042Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• From grayscale to sensors – A combined machine learning approach with experimental and industrial data for classification of cleaning mechanisms in food processingMunoz Röcken, A., Jox, D., Kricke, S., Köhler, H. & Krupitzer, C., Dez. 2026, in: Food and Bioproducts Processing. 160, S. 35-44, 10 S.Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Gärdenfors’s supplementary postulates for partial product contractionsBaader, F. & Wassermann, R., Dez. 2026, in: International journal of approximate reasoning. 199, 109812Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Magnetic anisotropy of field-structured polymer compositesBorin, D., Saphiannikova, M. & Romeis, D., Dez. 2026, in: JPhys Materials. 9, 4, 045004Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Forschungsartikel
• Waveguide-based in-process ultrasound inspection and imaging in harsh environments: advances and challengesOthmani, C., Weik, D., Dou, Z., Ließ, K., Bischoff, H., Büttner, L., Kamali, A. R. & 1 weitere, Dez. 2026, in: Ultrasonics. 168, 108214Elektronische (Volltext-)VersionPublikation: Beitrag in Fachzeitschrift > Übersichtsartikel (Review)