von Deniz Sert: Protein isolation from pumpkin seed press cake via non-thermal and enzymatic treatments
von Lisa Höhme: Einsatz von Hochintensiv-Ultraschall in Hydrolyseprozessen zur Proteinfunktionalisierung
Ende Juni 2023 hat Frau PD Dr. Doris Jaros ihre Zertifikatsausbildung zur Achtsamen Hochschullehrenden abgeschlossen.
.. von Kristin Hovorka: Chemisch bedingte Änderungen lebensmittelbasierter Verschmutzungen im Kontext der Anlagenreinigung