Neue Veröffentli­chung in der Zusammenarbeit mit der Lebensmittel­chemie

In der Zusammenarbeit mit den Kolleginnen und Kollegen aus der Lebensmittelchemie ist die Veröffentlichung "Utilization of the Dicarbonyl Compounds 3-Deoxyglucosone and 3-Deoxymaltosone during Beer Fermentation by Saccharomyces Yeasts" entstanden.
Herzlichen Dank für die hervorragende Zusammenarbeit!

Nähere Informationen zu den Arbeiten finden Sie hier!