Essen und Evolution – Hat uns das Kochen zum Menschen gemacht?

Die Ernährung spielt eine zentrale Rolle in der Entwicklungsgeschichte des Menschen. Besonders die Kontrolle des Feuers und das Erhitzen von Lebensmitteln stellten einen entscheidenden Überlebensvorteil dar und bildeten die Grundlage für das Wachstum des menschlichen Gehirns. Im Vortrag werden diese und weitere evolutionäre Entwicklungsschritte beleuchtet, die maßgeblich durch Veränderungen in der Ernährung beeinflusst wurden.