Nov 13, 2025; Talk
MINTdigital – Forschung mit Geschmack. Faszination LebensmittelEssen und Evolution – Hat uns das Kochen zum Menschen gemacht?
Speaker(s)
Prof. Dr. Thomas Henle – Lebensmittelchemie
Start and end time
04:30 PM
-
06:00 PM
Location
Online
Die Ernährung spielt eine zentrale Rolle in der Entwicklungsgeschichte des Menschen. Besonders die Kontrolle des Feuers und das Erhitzen von Lebensmitteln stellten einen entscheidenden Überlebensvorteil dar und bildeten die Grundlage für das Wachstum des menschlichen Gehirns. Im Vortrag werden diese und weitere evolutionäre Entwicklungsschritte beleuchtet, die maßgeblich durch Veränderungen in der Ernährung beeinflusst wurden.