Feb 01, 2026
Vegane ErnährungSeitan - Leckerer Fleischersatz, aber schwache Proteine
...Das Mehl wird mit Wasser ausgewaschen, erklärt Thomas Henle, Professor für Lebensmittelchemie von der TU Dresden. Dabei löst sich die Stärke von den anderen löslichen Bestandteilen des Weizenmehls. Durch das...
Quelle: deutschlandfunknova.de