Lehr- und Versuchsküche

In der Lehr- und Versuchsküche haben Studierende des Lehramts an Oberschulen (Fach WTH/S) und an Berufsbildenden Schulen (Berufliche Fachrichtung Lebensmittel-, Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften) optimale Bedingungen, um fundiertes Grundlagenwissen und fachpraktische Fertigkeiten auf dem Gebiet der Ernährungslehre zu erwerben und zu vertiefen.

Die moderne Ausstattung umfasst dabei nicht nur verschiedene Geräte für die alltagsbezogene Lebensmittelzubereitung, sondern auch Großküchengeräte, die es ermöglichen, berufliche Handlungssituationen praxisnah zu simulieren. Darüber hinaus bietet die Lehr- und Versuchsküche Raum, um Lebensmittel sowohl sensorisch als auch experimentell erfahrbar zu machen.

Der Fachraum schafft ideale Voraussetzungen, um fachtheoretische Inhalte mit berufspraktischen Anforderungen zu verknüpfen. In realitätsnahen Lehr-Lern-Arrangements können die Lehramtsstudierenden so auf die spätere berufliche Praxis vorbereitet werden.

Die Lehr- und Versuchsküche ermöglicht es den Studierenden, sich Themen der Ernährungslehre sowohl fachwissenschaftlich als auch fachdidaktisch zu nähern.

Verantwortlichkeit

• Fach Wirtschaft-Technik-Haushalt/Soziales unter der Verantwortung von Herrn Prof. Koerber
  • Ansprechpartnerin: Janine Kuchel (M.Ed.)
• Professur für Ernährungs- und Haushaltswissenschaft / Berufliche Didaktik (Frau Prof._in Markert)
  • Ansprechpartnerin: Dipl.-Lebensmittelchemikerin Hanan Daka

Lehrveranstaltungen

Die Lehr- und Versuchsküche wird für folgende Lehrveranstaltungen genutzt:

• Bromatik
• Vertiefte Ernährungslehre
• Forschendes Lernen/Versuche mit Lebensmittel
• Sensorische Prüfungen
• Lebensmittelwarenkunde
• Biochemie der Ernährung

Besucheradresse

Münchner Str. 1
Raum 161
01187 Dresden

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