28.01.2026
Die Tafel als Gesamtkunstwerk - Interview mit Prof. Dr. Josef Matzerath
Kurz vor Weihnachten führte Prof. Dr. Josef Matzerath mit Georgios Chatzoudis von der Gerda Henkel Stiftung ein Interview zum Thema weihnachtlicher Kulinarik. Die Frage, was warum und vor allem wie auf den Tisch gelangt, ist keineswegs trivial, sind solche Traditionen doch unbestreitbar zahlreich und vielgestaltig - man denke nur an konfessionelle Ausrichtungen oder regionale Bräuche. Das komplette Interview lesen Sie auf der Seite des stiftungseigenen Wissenschaftsportals L.I.S.A.