Gespräch mit Prof. Matzerath im Deutschen Hygiene-Museum

In der vierten und letzten Folge von Dresdens Future Food sprechen die Diskutanten darüber, ob die Menschen durch die Einschränkungen während der Corona-Pandemie ein neues Verhältnis zur kunstvollen Zubereitung von Speisen entwickeln. Alles dreht sich um die Ausgehgewohnheiten der Dresdnerinnen und Dresdner, Pizza in der DDR, die Festtafeln von August und Essen in Zeiten der Corona-Krise. Link zum Video

Teilnehmer:
Prof. Dr. Josef Matzerath, Historiker an der Technischen Universität Dresden mit dem Schwerpunkt Ernährungsgeschichte

Oliver Breuninger, Inhaber der Pastamanufaktur in Dresden und der museumsKÜCHE, dem Café im Deutschen Hygiene-Museum

Moderation:
Martin Frank, Mitarbeiter des Deutschen Hygiene-Museums, Abteilung Wissenschaft und Veranstaltung