Kooperation

Die Forschungsschwerpunkte der Professur, die sich auch in den laufenden Forschungsprojekten widerspiegeln, liegen in den folgenden Bereichen:

• Strukturaufklä­rung und Funktionalisie­rung von Biomakromolekü­len

• Innovative Lebensmittel­verfahrenstech­nik

• Zero-Waste-Konzepte und Produktentwick­lung

• Sensorik & Instrumentelle Analytik

Zusammenarbeit mit der Professur für Lebensmitteltechnik

Generell stehen wir für Kooperationen jeglicher Art zur Verfügung. Wir haben viel Erfahrung mit unterschiedlichen Projektförderungen, von DFG-Projekten (Deutsche Forschungsgesellschaft), in denen der Fokus auf tiefergehender Grundlagenforschung liegt, bis zu vorwettbewerblichen IGF-Projekten (Industrielle Gemeinschaftsforschung) mit Fokus auf der Anwendung. Auch bilaterale Forschungsprojekte beispielsweise im Rahmen von ZIM-Projekten sind möglich. 

Neben unseren projektbezogenen Forschungsarbeiten stehen wir auch gern für routinenahe Analysen an schwierigen Stoffsystemen sowie für individuelle Fragestellungen aus den Bereichen Analytik und Technologie mit unserem Know-how und unserer Ausrüstung zur Verfügung.

Kontaktieren Sie uns: 

Apparative Ausstattung in Labor und Technikum

• Lebensmittelverarbeitung: Kleinanlagen für die Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Materialien wie Mahlwerke, Kneter und Messkneter, Industriebackofen, Kristallisationseinheiten, Dreiwalzwerk, Crossflow-Filtration, Membranfiltration, Homogenisator, Schneckenpresse, Labor-Mischer und -Kutter, Schneidwerkzeuge
• Fermentation: rechnergekoppelte Fermentationssysteme verschiedener Volumina mit Regeltechnik, verschiedene Mikroskopsysteme einschließlich Fluoreszenztechnik mit entsprechenden Bildanalysesystemen, mikrobiologische Analysen
• Chemische Analysen:  GPC-RI/IV, präparative GPC, HPLC-RI/IV, Infrarot- und Fluorenszenzspektroskopie, Karl-Fischer-Titration, Proteinbestimmung nach Dumas und Kjeldahl, Fettbestimmung nach Twisselmann
• Physikalische und rheologische Analysen: Farbmessgerät, Tensiometer, Differenzkalorimetrie, Wasserdampfsorptionsanalyse, Spannungs- und dehnungsgesteuerte dynamische Rheometer, dynamisch-mechanische Analyse, Universalprüfmaschinen für Druck- und Zugtests, Penetrometer, Thromboelastometer

Eine Auswahl unserer Gerätschaften finden Sie auch im Dresden Technologieportal.