Tierisch Reich: Der teuerste Kaffee der Welt - Schleichkatzen in Indonesien

Weltweit werden jedes Jahr fast sieben Millionen Tonnen Kaffee konsumiert¹. Mit jährlich über 440.000 Tonnen exportiertem Kaffee gilt Indonesien als viertgrößter Kaffee-Exporteur der Welt^2,3,4. International gilt vor allem die Kaffeesorte Kopi Luwak als Spezialität und ist als weltweit teuerster Kaffee bekannt^5,6. Die hohen Verkaufspreise sind dem komplizierten Herstellungsverfahren des Kaffees geschuldet, denn Kopi Luwak wird ausschließlich aus Kaffeebohnen hergestellt die vorher von Fleckenmusangs verdaut und ausgeschieden wurden^6,7. Heutzutage wird der größte Anteil an Kopi Luwak von in Gefangenschaft lebenden Fleckenmusangs gewonnen^5,6.
Fleckenmusangs (Paradoxurus hermaphroditus) sind südostasiatische Schleichkatzen⁸. Die von ihnen gefressenen Pflanzensamen, im Falle der Kaffeepflanze also die Kaffeebohnen, passieren den Verdauungstrakt größtenteils unbeschädigt ^6,7,8,9. Fermentations- und Teilverdauungsprozesse der Kaffeebohnen im Darm des Fleckenmusangs bewirken, dass der aus diesen Bohnen hergestellte Kaffee anders schmeckt als herkömmlicher Kaffee ^7,8,9,10. Zudem fressen Fleckenmusangs angeblich bevorzugt besonders hochwertige Kaffeekirschen.
Schätzungsweise werden in Indonesien 800-8000 Fleckenmusangs gehalten, um jährlich zwischen 20¹¹ und 200⁵ Tonnen Kopi Luwak zu produzieren. Jedes einzelne Tier trägt im Jahr rund 25 kg zum Kopi Luwak Ertrag bei⁵. Mit einem geschätzten Verkaufspreis von 100 US$¹² – 1.900 US$¹³ pro kg, generiert die Kopi Luwak Industrie einen Umsatz von rund 2 Millionen – 371 Millionen US$. Die Gewinne durch Kopi Luwak werden durch Kosten für Anschaffung und Haltung der Fleckenmusangs, sowie Anbau und Prozessierung des Kaffees begrenzt⁶. Nach indonesischem Recht müssen Fleckenmusangs nach fünfjähriger Gefangenschaft auf einer Kaffeeplantage freigelassen werden, jedoch werden die Tiere persönlichen Berichten zufolge oft ihr ganzes Leben lang, also etwa 15 Jahre, gehalten⁶. Im Falle einer Haltungsdauer von 15 Jahren belaufen sich die jährlichen Kosten für die Produktion von Kopi Luwak auf rund 250.000 US$ bis 2,5 Millionen US$. Innerhalb der gleichen Zeitspanne erzielt die Kopi Luwak Produktion in Indonesien jährlich einen Nettogewinn von 1,7 – 368 Millionen US$^{5,6,11,12,13,14}.
Im Jahr 2020 produzierte Indonesien circa 717.000 Tonnen Kaffee,¹⁵ wovon die Kopi Luwak Produktion 2,79 – 27,9% ausmacht. Der Verkaufspreis dieser besonderen Sorte schwankt sehr stark, abhängig vom Verkaufsort und davon, ob die für die Produktion notwendigen Fleckenmusangs in Gefangenschaft leben oder nicht ^6,12. Anschaffungs- und Haltungskosten der Fleckenmusangs sind schwer einzuschätzen. Verfügbare Zahlen für Tiere und Haltung stammen aus dem Tierhandel und sind dort wahrscheinlich etwas höher bemessen, als beim Kauf auf lokalen Märkten in Indonesien und anschließender Massentierhaltung⁶. Dementsprechend sind die Gewinne in Realität vermutlich höher als hier geschätzt.  Die weiteren Produktionskosten für Kopi Luwak Kaffee sind nicht bekannt, wurden aber hier mit den Produktionskosten normalen Kaffees gleichgesetzt. Jedoch könnten Kosten geringer sein, da die Kopi Luwak Produktion weniger Verarbeitungsschritte bedarf ^10,14. Transport- und Lagerungskosten konnten nicht bestimmt werden. 
Mangels Verfügbarkeit genauer Angaben konnten der genaue durch die Kopi Luwak Produktion erwirtschaftete Umsatz nicht final ermittelt werden. Trotz der Schwierigkeit vertrauenswürdige Daten über die Bedeutung von Fleckenmusangs für Indonesien zu finden, scheint deutlich, dass Fleckenmusangs jährlich mehrere Millionen US$ zur Wirtschaft Indonesiens beitragen. Solange Kopi Luwak international als Spezialität angesehen wird, werden Fleckenmusangs weiterhin eine wichtige Rolle für die Wirtschaft Indonesiens innehaben.

Issue 1
Birte Martens, Übersetzung Helen Rothfuß & Nele Kheim