Die Blumen- oder Manna-Esche ist ein im östlichen Mittelmeerraum beheimatetes Ölbaumgewächs. Der sommergrüne Baum, der Wuchshöhen von 5 bis 10, selten bis 25 Metern erreicht, bildet eine lockere, ziemlich lichte Baumkrone. Die Art ist sehr robust und kommt gut mit trockenen, sehr warmen Standorten zurecht.

Die Blütezeit reicht von April bis Juni. Die angenehm duftenden, weißen Blüten erscheinen gleichzeitig mit den Blättern. Gegen Ende des Jahres zeigen die Blätter eine purpurrote Herbstfärbung.

Die Blumen-Esche wird gern als Solitär in Parkanlagen und im öffentlichen Stadtgrün gepflanzt, wobei ihre auffälligen und reichhaltigen Blütenstände dafür den Hauptgrund liefern. Für Bestäuberinsekten bieten die Blüten viel Pollen, aber nur wenig Nektar.

Die Art ist eine alte Arzneipflanze, deren Saft Manna liefert. Im 15. Jahrhundert hat man den Baum in großen Teilen Süditaliens (Sizilien) eigens für die Gewinnung des süßen Baumsaftes kultiviert. Das Manna nutzte man bei Erkältungen als schleimlösendes Mittel und als Abführmittel. Es hat allerdings nichts mit dem biblischen Manna zu tun.