Rückblick

© Klaus Gigga

Von Superfoods und Ernährungstrends bis zu veganer, CO₂-armer und ressourcenschonender Produktion – in dieser Reihe von MINTdigital geht es um alles, was unsere Ernährung heute und in Zukunft bewegt. An fünf Nachmittagen geben euch Forschende der TU Dresden Einblicke in (Lebensmittel-)Chemie und Lebensmitteltechnik: Ihr erfahrt, wie Lebensmittel hergestellt und analysiert werden, welche Verfahren hinter nachhaltiger Produktion stecken und wie Ernährung die Menschheitsgeschichte geprägt hat – fast so, als würdet ihr selbst im Labor stehen.

Zeitraum: 06.11. - 04.12.2025, immer donnerstags von 16.30 - 18 Uhr

Vortragende und Themen

• 06.11.2025: Die bunte Welt der Lebensmittel – Experimentalvortrag 
  (Prof. Manuela Niethammer, Tino Kühne M.Ed. – Berufliche Fachrichtung Chemietechnik, Didaktik der Chemie, LernLaborFarbe)
  Lebensmittel nehmen einen großen Stellenwert in unserem Leben ein. Egal ob es um die "richtige" Ernährung, Ernährungstrends oder Superfoods geht, ständig geht es in den (Sozialen) Medien um Lebensmittel. Aber was steckt eigentlich in unseren Lebensmitteln drin und wie können wir diese Inhaltsstoffe sichtbar machen?
• 13.11.2025: Essen und Evolution – Hat uns das Kochen zum Menschen gemacht?
  (Prof. Dr. Thomas Henle – Lebensmittelchemie)
  Die Ernährung spielt eine zentrale Rolle in der Entwicklungsgeschichte des Menschen. Besonders die Kontrolle des Feuers und das Erhitzen von Lebensmitteln stellten einen entscheidenden Überlebensvorteil dar und bildeten die Grundlage für das Wachstum des menschlichen Gehirns. Im Vortrag werden diese und weitere evolutionäre Entwicklungsschritte beleuchtet, die maßgeblich durch Veränderungen in der Ernährung beeinflusst wurden. 
• 20.11.2025: Rund ums Studium (der Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnik)
  (Zentrale Studienberatung der TU Dresden)
• 27.11.2025: Nachhaltige Ernährung: Insekten als Alternative?
  (Prof. Thomas Henle/ Laura Weißenborn – Lebensmittelchemie)
  Die Suche nach nachhaltigen Proteinquellen gewinnt angesichts von Klimawandel und Ressourcenknappheit immer mehr an Bedeutung. Insekten gelten dabei als vielversprechende Alternative zu Fleisch, doch Akzeptanz, Sicherheit und praktische Umsetzung werfen noch viele Fragen auf. Der Vortrag gibt einen Überblick über ökologische Vorteile, ernährungsphysiologische Aspekte und aktuelle Forschung. Gemeinsam wollen wir diskutieren, ob Insekten tatsächlich einen Beitrag zur Ernährung der Zukunft leisten können. 
• 04.12.2025: Vegan, Zero Waste & Multisensorik – Lebensmittelherstellung heute
  (Dr.-Ing. Susann Zahn – Lebensmitteltechnik)
  Steigende Anforderungen für die Sicherstellung der Welternährung und den Klimaschutz, aber auch die große Vielfalt an Produkten auf dem Lebensmittelmarkt erfordern neue Wege für jahrtausendalte Traditionen in der Lebensmittelherstellung und Produktpräsentation. An Beispielen aktueller Forschungsthemen zeigen wir Euch, welche Herausforderungen künftige Lebensmitteltechniker:innen erwarten und geben einen Einblick in die Studienrichtung Lebensmitteltechnik des Studiengangs Verfahrenstechnik und Naturstofftechnik an der TU Dresden. 

Ab dem 07.05. sind Jugendliche ab Klasse 10 wieder zu MINTdigital eingeladen - dem digitalen Austausch mit Forschenden der TU Dresden. Diesmal stehen die Werkstoffwissenschaften im Mittelpunkt: Leistungsfähige Werkstoffe sind für technische Innovationen unerlässlich und bieten innovative Lösungsansätze für eine nachhaltige Zukunft.

Denn Werkstoffe wie Metalle, Kunststoffe, Keramik sind überall! Aber was sind Werkstoffe eigentlich alles? Und welchen Beitrag leisten sie für eine nachhaltige Welt? Unter dem Titel „Kreislauf der Innovation: Werkstoffe für eine bessere Welt“ erfahren Studieninteressierte diesmal alles über Werkstoffe und ihre Einsatzgebiete sowie über das Studium und Berufsperspektiven in diesem zukunftsfähigen Themengebiet. Und natürlich geht es auch um die spannende Frage, was mit den Werkstoffen passiert, wenn ein Bauteil ausgedient hat.

Termine: mittwochs, 07.05. - 04.06.205, 16:30 Uhr - 18 Uhr

• 07.05.2025: Prof. Dr.-Ing. habil. Christoph Leyens, Professur für Werkstofftechnik
  Bauteile im 3D-Druck - Innovationen für den Maschinenbau im 21. Jahrhundert

Ohne Werkzeuge und Formen lassen sich heute mittels 3D-Druck Bauteile aus Kunststoffen, Keramiken und Metallen herstellen. Was im Kleinen zu Hause auf kostengünstigen 3D-Druckern möglich ist, treibt heute auch die Entwicklung von hochwertigen Produkten voran.  Anwendung findet der 3D-Druck in der Medizintechnik, der Luft- und Raumfahrt, dem Automobilbau, der Energietechnik, dem Maschinenbau und vielen anderen zukunftsweisenden Branchen.

• 14.05.2025: Prof. Dr. rer. medic. Hans-Peter Wiesman, Professur für Biomaterialien
  Sternstunden der Werkstoffwissenschaft - Materialien und Werkstoffe gestern
  – heute – morgen

In den letzten Jahren haben wir in der Werkstoffkundewissenschaft einige wahre „Sternstunden“ erlebt. Diese Meilensteine haben nicht nur die Art und Weise, wie wir Produkte entwickeln, revolutioniert, sondern auch tiefgreifende Auswirkungen auf die Medizin und unsere Kultur. Von biokompatiblen Materialien, die in der Chirurgie eingesetzt werden, bis hin zu leichten, starken Werkstoffen, die in der Luft- und Raumfahrt verwendet werden – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

• 21.05.2025: Prof. Gianaurelio Cuniberti, Professur für Materialwissenschaft und Nanotechnik
  Die elektronische Nase oder: Können Computer riechen?

Können Computer riechen? An der TU Dresden arbeitet Professor Gianaurelio Cuniberti mit seinem Team an hochmodernen Sensoren, die den menschlichen Geruchssinn nachahmen. Diese winzigen Geräte können Gerüche erkennen und analysieren, was in Bereichen wie Medizin, Lebensmittelsicherheit und Umweltüberwachung nützlich ist. Durch den Einsatz von Nanotechnologie und Künstlicher Intelligenz könnte eine elektronische Nase in Zukunft Krankheiten durch Atemanalyse diagnostizieren oder die Luftqualität im Weltraum überwachen. Diese bahnbrechende Forschung bringt uns einer Zukunft näher, in der Technologie die Welt mit unseren Sinnen wahrnehmen kann!

• 28.05.2025: Prof. Dr.-Ing. Thomas Weißgärber, Institut für Werkstoffwissenschaft
  Leistungsfähige Werkstoffe – die geheimen Bausteine für technische Innovationen

​​​​​​​Leistungsfähige Werkstoffe sind für technische Innovationen unerlässlich und sie bestimmen Eigenschaften, Funktionalität, Qualität und Sicherheit von Produkten. Die Werkstofftechnik kann im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz substantielle Beiträge liefern, indem ressourcenschonende Technologien entwickelt oder Lösungen für nachhaltige Energietechnologien und Mobilität entwickelt werden.

• 04.06.2025: Zentrale Studienberatung/Studierende
  Rund um Studium der Werkstoffwissenschaften

In diesem Q&A erfahrt ihr mehr darüber, wie das Studium der Werkstoffwissenschaft die Grundlagen vermittelt, auf allen Gebieten der Werkstoffwissenschaft tätig zu werden und ihr Wissen in die Anwendung zu bringen.

Uhrzeit: 16:30 Uhr – 18:00 Uhr
Klassenstufe: ab 10. Klasse bis nach dem Abitur

Was heißt es, Ingenieur:in zu sein? Für Wissenschaftler:innen der Fakultät Elektrotechnik und Informationstechnik der TU Dresden bedeutet es, die Zukunft zu gestalten und ein bisschen die Welt zu retten.

In der digitalen Vortragsreihe MINTdigital nehmen die Forschenden euch mit in die Welt von Mikro- und Nanorobotern, Computerchips und co. Eine Pille schlucken um damit Krankheiten zu diagnostizieren klingt nach Science Fiction, wird aber durch moderne Medizintechnik heute schon Realität. Wie die Beschichtung neuester Computerchips zu den gewünschten Eigenschaften führen können ist wissenschaftliche Feinstarbeit – mit Schichtdicken von nur wenigen Atomlagen. Diese und weitere spannende Einblicke erwarten euch ab dem 30. Oktober an fünf Mittwochabenden. Ein Termin ist dem Thema Studium gewidmet: Eure Fragen an Studierende finden Platz und ihr findet heraus, warum Dresden als der wichtigste Mikroelektronikstandort in Europa the place to be ist.

Referent:innen:

Studierende der Robotikarbeitsgruppe TURAG (Johanna Graupner und andere Studierende) – "Von der Idee bis zur Realität – Wie Studierende Roboter entwickeln"

Dr.-Ing. Martin Knaut (Professur für Halbleitertechnik) – "Atomic Layer Deposition – Atome stapeln für moderne Computerchips"

Die Atomic-Layer-Deposition ermöglicht die Herstellung dünnster Schichten, die trotz Schichtdicken im Bereich weniger Atomlagen ganz bestimmte Eigenschaften haben müssen, um die Funktion moderner Mikrochips zu gewährleisten. Der Vortrag erklärt das Grundprinzip dieses Beschichtungsprozesses, wie man die Prozesse entwickelt und steuert und wofür die so hergestellten Schichten eingesetzt werden.

Theresa Lautenschläger (Zentrale Studienberatung (ZSB)) und Studierende der TU Dresden – "Rund ums Studium"

Mitarbeitende der Zentralen Studienberatung geben Einblicke ins Thema 'Rund ums Studium'. Außerdem berichten Studierende der Elektrotechnik und Informationstechnik über ihre Erfahrungen zum Studium an der TU Dresden. Darüber hinaus können Fragen über das Studium und das Leben in Dresden gestellt werden.

Simon Puteanus (Professur für Leistungselektronik) – "Strom ist nicht gleich Strom – Wie kommt die Sonnenenergie in den Handyakku?"

Jeden Tag stecken wir unsere Handys in die Steckdose, um den Akku wieder zu laden. Doch halt! Eigentlich stecken wir ja einen kleinen Kasten in die Steckdose und laden damit das Handy. Wie funktioniert eigentlich dieser kleine Kasten und was hat das alles mit der Energiewende zu tun? In dem Vortrag wird versucht, euch dieses Thema näher zu bringen.

Prof. Andreas Richter (Professur für Mikrosystemtechnik) – "Mikro- und Nanoroboter – Winzlinge mit riesigem Potential"

Fliegende Roboter, die wie Bienen Blüten bestäuben, intelligenter Staub, der Umweltkatastrophen verhindert oder winzige Roboter, die im Körperinneren tödliche Krankheiten finden und heilen. In diesem Vortrag erfahrt ihr, wie die robotischen Winzlinge funktionieren könnten.

Vortragende Wissenschaftler:innen & Themen:

© ITM TUD

• Dipl.-Ing. Martin Kern (Textilmaschinen und Textile Hochleistungstechnik, TU Dresden): "Vom Flugzeug bis zur Herzklappe!" (29.02.)
• Dipl.-Ing. Sebastian Kricke (Naturstofftechnik, TU Dresden): "Verpackungs- und Verarbeitungstechnik: So viel mehr als nur Folie." (07.03.)
• Q&A mit Studierenden & Vortrag der Zentralen Studienberatung zum Thema "Rund ums Studium" (14.03.)
• Dr. Sabine Apelt (Biomaterialien, TU Dresden): "Maschinenbau und Werkstofftechnik – Materialien nachhaltig herstellen und verwenden." (21.03.)
• Dipl.-Ing. Martin Kern (Textilmaschinen und Textile Hochleistungstechnik, TU Dresden): "Nachhaltige Entwicklungen: Wie Produkte, Anwendungen und Recycling Hand in Hand gehen!" (27.03.)

Vortragende Wissenschaftler:innen & Themen:

• Prof. Thomas Henle (Lebensmittelchemie, TU Dresden): "Nachhaltige Lebensmittel, nachhaltige Ernährung, und schmecken soll es auch noch – wie geht das ?“ (02.11.)
• Dr. Malte Schröder (Theoretische Physik, TU Dresden): "Komplex unterwegs – Von Physik zu nachhaltiger Mobilität" (09.11.)
• Q&A mit Studierenden & Vortrag der Zentralen Studienberatung zum Thema "Rund ums Studium" (16.11.)
• Prof. Stefan Neukamm (Wissenschaftliches Rechnen/Mathematik, TU Dresden): "Mathematische Klimamodellierung" (23.11.)
• Prof. Bernd Plietker (Organische Chemie, TU Dresden): "CO₂ – more than just a greenhouse gas? New ventures for chemical CO₂-upcycling" (30.11.)

© PantherMedia/biancoblue

• Erik Marx (Didaktik der Informatik, TU Dresden/Schülerlabor EduINF): "Einführungsvortrag 'Künstliche Intelligenz'“ (09.03.)
• Dr.-Ing. Hajo Wiemer (Maschinenwesen, TU Dresden): "Maschinelles Lernen der Maschinen" (16.03.)
• Q&A mit Studierenden & Vortrag der Zentralen Studienberatung zum Thema "Rund ums Studium" (23.03.)
• Dr. Stefan Haase (Maschinenwesen, TU Dresden): "Künstliche Intelligenz in der Verfahrenstechnik" (30.03.)
• Team des CeTI: "Alles Unfair? So diskriminierend kann KI sein" (06.04.)

• Prof. Harald Rohm (Lebensmitteltechnik TU Dresden): "Lebensmitteltechnik – Warum nicht alles essen? Upcycling von Nebenströmen der Lebensmittelproduktion" (03.11.)
• Dipl.-Ing. René Kleinert und Dipl.-Ing. Holger Unbehaun (Holztechnik und Faserstofftechnik, TU Dresden): "Fliegende Ölbinder und funktionale Papierprodukte –Innovative Materialien aus Holz für den aktiven Umweltschutz" + Einblicke einer Studentin in das Studium der Verfahrens- und Naturstofftechnik (10.11.)
• Prof. Thomas Walther (Maschinenwesen, TU Dresden): "Nutzung von CO2 – Wie durch die Anwendung von elektrochemischen und bioverfahrenstechnischen Methoden aus einem Schadstoff ein wertvoller Grundstoff werden kann" + Einblicke einer Studentin ins Unileben (17.11.)
• Prof. Michael Stintz (Mechanische Verfahrenstechnik, TU Dresden): "Luftgetragene Aerosolpartikel - Gefahr für unsere Gesundheit und Umwelt oder auch eine Chance?" + "Und was kommt dann" mit einem Alumnus (24.11.)
• Dr.-Ing. Stefan Haase (Chemische Verfahrenstechnik, TU Dresden): "Motor der Wert- und Wirkstoffproduktion von heute und morgen (oder wie aus Holz ein Karieshemmer wird)" (01.12.)

© Pexels/Pixabay

• Dipl.-Ing. Marco Berger und Nancy Hoyer (Integrierte Verkehrsplanung und Straßenverkehrstechnik, TU Dresden): "Mobilität der Zukunft = Nachhaltige Mobilität!?" (10.03.)
• Dr.-Ing. Julia Maria Engelbrecht (Informationstechnik für Verkehrssysteme, TU Dresden): "Maschinelles Lernen der Maschinen" (17.03.)
• Q&A mit Studierenden & Vortrag der Zentralen Studienberatung zum Thema "Rund ums Studium" (24.03.)
• Prof. Arnd Stephan (Elektrische Bahnen, TU Dresden): "Was uns in Zukunft antreibt" (31.03.)
• Dipl.-Ing. Sven Lißner (Verkehrsökologie, TU Dresden): "Keine Angst vor großen Daten – Big Data und (Rad-)Verkehrsplanung" (07.04.)

• Prof. Stefanie Speidel (Translationale Chirurgische Onkologie am Nationalen Centrum für Tumorerkrankungen Dresden ): "Dr. Roboter bitte in den OP – Künstliche Intelligenz im OP der Zukunft" (10.11.)
• Q&A mit Studierenden der Elektrotechnik, des Maschinenbaus und der Textil- und Konfektionstechnik sowie mit Absolvent:innen im Bereich der Medizintechnik (18.11.)
• Prof. Juerge Czarske (Mess- und Sensorsystemtechnik, TU Dresden): "Computerbasierte adaptive Lasersysteme für Paradigmenwechsel in der Biomedizin" (24.11.)
• Prof. Andreas Richter (Mikrosystemtechnik, TU Dresden): "Mikro- und Nanoroboter – Winzlinge mit riesigem Potenzial" (01.12.)
• Dr. Dilbar Aibibu (Textilmaschinen und Textile Hochleistungswerkstofftechnik, TU Dresden): "Fiber-based Life Sciences – die Zukunft der personalisierten Medizin?" (08.12.)

• Prof. Peter Schegner, Dipl.-Ing. Karla Frowein (Elektroenergieversorgung, TU Dresden ): "Mit Energie Zukunft gestalten" (10.06.)
• Dr. Janina Hahn ( DLR_School_Lab der TU Dresden): "Let‘ get energized – Live-Experimente aus dem DLR_School_Lab TU Dresden" (17.06.)
• Dr. Frances Zedler (Wasserstoff- und Kernenergietechnik, TU Dresden): "Wasserstoff – Forschungshype oder notwendiger Energieträger?" (24.06.)
• Prof. Uwe Gampe (Thermische Energiemaschinen und -anlagen, TU Dresden): "Energiewende – Perspektiven thermischer Turbinen" (01.07.)

• Dr. Sebastian Schellhammer (Center for Advancing Electronics Dresden/Zentrum für Lehrerbildung, Schul- und Berufsbildungsforschung, TU Dresden ): "Wie molekulares Lego: Organische Halbleiter zielgerichtet optimieren für elektronische Anwendungen dank Materialsimulationen" (12.11.)
• Dr. Johannes Benduhn (Opto-Electronics, TU Dresden): "Organische Solarzellen: Von blauen Autobahnschildern zu elektrischer Energie" (19.11.)
• Prof. Sebastian Reineke (Organische Halbleiter, TU Dresden): "Organische Leuchtdioden – Licht aus Molekülen in Smartphone, Fernseher oder Beleuchtung" (26.11.)
• Prof. Stefan Mannsfeld (Organic and Molecular Electronics, TU Dresden): "Perspektiven für Organische Elektronik: Von Transistoren zu dehnbaren, biegsamen Bauelementen und innovativen Sensoren" (03.12.)