Qualifikations­arbeiten

Promotionen

Prof.ⁱⁿ Dr.ⁱⁿ Jana Markert betreut aktuell folgende Promotionsarbeiten:

Klatt, Christiane (M.Ed.): Sprache und Kommunikation im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft

Kober, Katja (Dipl. Berufspäd.): Anforderungen an Berufstätige im Gastgewerbe. Entwicklung, Erfassung und didaktische Ableitung eines Anforderungsprofils für eine gastgewerbliche Berufstätigkeit (extern)

Berger, Elfriede (M.A.): Digitale Kompetenzen für agrarische Berater:innen und Erwachsenenbildner:innen in Österreich (extern)

Daka, Hanan (Dipl. LMC): Naturwissenschaftliche Bildung angehender Lehrkräfte im Berufsfeld Ernährung und Haushalt

Härtel, Sandra (Dipl. Berufspäd.): Digitale Innovationen und Kompetenzen von (angehenden) Lehrpersonen als Akteur:innen des Berufsbildungssystems im Fokus

Dietz, Lisa-Michelle (M.Sc.): Prävention und Früherkennung von Essstörungen im Rahmen der pädiatrischen Grundversorgung (Zweitbetreuung, Erstbetreuung HS Anhalt)

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studentische Abschlussarbeiten

Die folgenden Abschlussarbeiten (Staatsexamen oder Master) wurden bzw. werden an der Professur betreut:

• TU Dresden: Lehr-Lern-Experimente im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Kompetenzentwicklung angehender Lehrkräfte (Erstbetreuung, 2025)
• TU Desden: Design und Evaluation eines Kriminal-Spiels für Auszubildende im Bereich Hotellerie und Gastgewerbe (Erstbetreuung, 2024)
• TU Dresden: Die Bedeutung von Ernährungsbildung im Medizinstudium:
  Eine Untersuchung der Einstellung von Medizinstudierenden
  zur nachhaltigen Ernährung (Zweitbetreuung, 2024)
• TU Dresden: Gegenüberstellung von Fleisch und Fleischersatzprodukten auf Proteinqualität und Auswirkungen auf ökologische Nachhaltigkeit (Zweitbetreuung, 2024)
• TU Dresden: Gamification im Kontext protoberuflicher Bildung - Gestaltung und Analyse eines Escape Room Szenarios als 360°-Lernressource (Zweitbetreuung, 2024)
• TU Dresden: Möglichkeiten des Einflusses des Nutri Score auf das ernährungsbezogene Konsumverhalten von jungen Erwachsenen zwischen 18 und 30 Jahren (Erstbetreuung, 2023)
• TU Dresden: Gestaltung von lernförderlichen Umgebungen in der Berufsschule (Zweitbetreuung, 2023)
• TU Dresden: Staatsexamesarbeit zur Entwicklung einer Umfrage zur Untersuchung der digitalisierten Arbeitswelt in den Ausbildungsbetrieben für Köche/Köchinnen (Erstbetreuung, 2023)
• TU Dresden: Gesundheitszuschreibung zu Superfood - Eine Umfrage zur gesunden Bevölkerung (Erstbetreuung, 2022)
• TU Dresden: Ernährungskommunikation auf der Social-Media-Plattform Instagram (Erstbetreuung, 2022)
• TU Dresden: Akzeptanz und Konsum pflanzenbasierter Milchanaloga durch Verbraucher:innen (Erstbetreuung, 2021)
• TU Dresden: Der Schulgarten als Lernort beruflicher Bildung für nachhaltige Entwicklung (Erstbetreuung, 2021) hier gelangen Sie zur daraus entstandenen Publikation
• Universität Leipzig:  Wissen und Erfahrungen von Lehrkräften in Bezug auf Autoimmunerkrankungen bei Lernenden (Erstbetreuung, 2021)
• TU Dresden: Untersuchung zur Entwicklung von Fallsituationen in der Ernährungsberatung unter Berücksichtigung des Aspektes der Höflichkeit in der Ausbildung von Diätassistentinnen und -assistenten (Zweitbetreuung, 2020)
• TU Dresden: Untersuchung zur didaktischen Gestaltung von Experimenten im berufsbildenden Unterricht der Fachrichtung Lebensmittel-, Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft (Erstbetreuung, 2020)
• TU Dresden: Verschiedene Lernwege zum persönlichen Erfolg – Untersuchung der Funktion von Selbstorientierung und Selbstständigkeit bei Köchen/Köchinnen zum Erreichen ihrer beruflichen Ziele (Erstbetreuung, 2020)