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Lebensmittel­chemie - mehr als Analytik...

Ernährung und Gesundheit, Echtheit und Qualität von Lebensmitteln, Lebensmittel- und Ernährungsrisiken, Sicherung der Welternährung - alles Themen mit direktem Bezug zur Lebensmittelchemie. Die Forschungsarbeiten der Lebensmittelchemie an der TU Dresden beschäftigen sich mit molekularen Grundlagen ebenso wie mit der Anwendung und Produktentwicklung. Informationen zu den jeweiligen Forschungsprofilen finden Sie auf den Seiten der einzelnen Professuren.

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Forschungsgebiete der Lebensmittelchemie an der TU Dresden

 Das Foto zeigt eine Frau mit weißem Laborkittel in einem Labor. In der Hand hält sie ein Glasgefäß mit einer roten Flüssigkeit, welches sie intensiv betrachtet. © Amac Garbe