Das Foto zeigt zwei sich berührende Fäuste, welche von unten fotografiert wurden, im Hintergrund ist blauer Himmel zu sehen. © Asif Akbar

Dienstleistun­gen und Forschungs­transfer

Wir verfügen über modernste lebensmittelchemische Analysentechniken und umfangreiches Know-how speziell zum Einfluss technologischer Prozesse auf die Lebensmittelquaität. Dieses bringen wir gerne zur Bearbeitung von praxisrelevanten Fragestellungen ein. Wir bieten die Möglichkeit zur Durchführung von Auftragsanalysen und Beratungsleistungen in industrierelaventen Fragestellungen ebenso wie die Zusammenarbeit im Rahmen längerfristiger Forschungs- und Entwicklungsprojekte.

mehr erfahren Dienstleistungen und Forschungstransfer

Wichtige Themen im Überblick

Das Bild zeigt eine 3D-Darstellung der Erdkugel, auf welcher hauptsächlich der südamerikanische Kontinent zu sehen ist, sowie einen kleinen Mond hinter der Erdkugel, vor weißem Hintergrund. Am Boden ist eine leichte Spiegelung der Erdkugel erkennbar. © Barun Patro

Dienstleitungen und Angebote

Die Professur für Lebensmittelchemie bietet verschiedene Dienstleistungen und Auftragsanalysen an. Einen ersten Überblick über Möglichkeiten und Ansprechpartner finden Sie an dieser Stelle.

  • Kooperationen mit thematischem Bezug zu unseren Forschungsschwerpunkten
  • Projektbezogene Analytik von Lebensmittelinhaltsstoffen
  • Beratung zu Fragen der Lebensmittelverarbeitung
  • Aminosäureanalytik und Analytik von Proteinderivatisierungen
  • Klassische Lebensmittelanalytik (Kjeldahl-N, Fettgehalt, Wassergehalt)

Ansprechpartner: Prof. Dr. Th. Henle und Dr. U. Schwarzenbolz