Interaktiver Praxisworkshop im Rahmen der Nachhaltig­keitswoche der TU Dresden am 23.06.2022

Die richtige Ernährung zählt zu den wichtigsten Fragen der Menschheit. Denn nichts beeinflusst das weltweite Klima so sehr wie die Produktion von Nahrungsmitteln: Sie soll sich einerseits an den Grundsätzen der Nachhaltigkeit orientieren, andererseits aber auch eine stetig wachsende Weltbevölkerung mit gesunden Lebensmitteln versorgen. Dieser Herausforderung sehen sich Wissenschaftler:innen und Politiker:innen weltweit gegenüber. Die Planetary Health Diet stellt eine Ernährungsweise dar, die sowohl unserem Planeten als auch uns selbst guttut.

Daher gestaltet die Juniorprofessorin für Ernährungs- und Haushaltswissenschaft sowie die Didaktik des Berufsfeldes Jana Markert zusammen mit Sandra Härtel einen interaktiven Kochworkshop am 23.06.2022 zur Planetary Health Diet im Rahmen der Plant-Based Challenge an der TU Dresden.