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Lebensmittel­chemie studieren

Lebensmittelchemie ist eine chemische Wissenschaft mit starkem Bezug zu biologischen und physiologischen Fragestellungen. Der interdisziplinäre Reiz des Faches liegt in der Kombination der verschiedenen Bereiche der Chemie, vor allem der organischen, der biologischen und der analytischen Chemie, mit verwandten natur- und ingenieurwissenschaftlichen Fächern wie zum Beispiel der Mikrobiologie, der Lebensmittel- und Biotechnologie, der Toxikologie und den Ernährungswissenschaften. Dazu kommt eine enge Verbindung zu speziellen Rechtsgebieten wie dem Lebensmittelrecht.

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Wichtige Themen im Überblick

 Das Foto zeigt drei Studierende in einem vollen Hörsaal. Sie sitzen nebeneinander und schauen gemeinsam in ein Notebook. © Amac Garbe