Aktuelle Projekte

Inhaltsverzeichnis

1. 1. Lehr-Lern-Experimente im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Kompetenzentwicklung angehender Lehrkräfte (FoodLabSkills)
   2. Digitalisierung betrieblicher Kommunikationsprozesse und digitale sowie sprachlich-kommunikative Kompetenzen von Fachkräften (DigiKomm 4.0)
   3. Ernährungsbildung von Kinder- und Jugendärztinnen und -ärzten sowie kooperierenden Gesundheitsfachberufen (MedEB)

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Lehr-Lern-Experimente im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Kompetenzentwicklung angehender Lehrkräfte (FoodLabSkills)

Zeitraum	Geldgeber:in
01.09.2024 - 31.03.2026	Stiftung Innovation in der Hochschullehre (StIL)

Lehrkräfte des Berufsfeldes Ernährung und Haushalt müssen über Grundlagen der Biologie, Chemie und Physik sowie über Kompetenzen in der wissenschaftlichen Erkenntnisgewinnung verfügen, um berufsfeldrelevante naturwissenschaftliche Phänomene didaktisch aufbereiten zu können. Der Einsatz von Experimenten als Lehr-Lern-Arrangements bietet sich dabei in hohem Maße an. Jedoch beschreibt die aktuelle Literatur bei Lehrkräften im Schulalltag häufig Defizite im wissenschaftspropädeutischen Arbeiten und experimentellen Unterrichten. Deshalb wird am Lehrstuhl für Ernährungs- und Haushaltswissenschaft/ BBS ein neues Modul zur Förderung der experimentellen Kompetenzen bezüglich methodisch-didaktischer Gestaltung von Lehr-Lern-Experimenten im lernfeldstrukturierten Unterricht etabliert. Mit dem Lehrkonzept wird eine Befähigung angehender Lehrkräfte, einen naturwissenschaftsfundierten Unterricht zu konzipieren, aber auch eine Stärkung des Verständnisses der naturwissenschaftlichen Bildung in der Lehramtsausbildung für berufliche Schulen, angestrebt.

Stiftung Innovation in der Hochschullehre - Freiraum für die Lehrentwicklung

Projektmitarbeiterin: Dipl.-Lebensmittelchemikerin Hanan Daka (wissenschaftliche Mitarbeiterin)

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Digitalisierung betrieblicher Kommunikationsprozesse und digitale sowie sprachlich-kommunikative Kompetenzen von Fachkräften (DigiKomm 4.0)

Zeitraum	Geldgeber:in
15.08.2023 - 31.12.2026	Sächsisches Staatsministerium für Wissenschaft, Kultur und Tourismus (SMWK)

 Zum 15.08.23 können wir mit unserem neuen Drittmittelprojekt „Digitalisierungsgrad betrieblicher Kommunikationsprozesse und digitale sowie sprachlich-kommunikative Kompetenzen von Fachkräften“ (DigiKomm 4.0) starten. Das dreijährige Projekt analysiert Kommunikationsprozesse und deren Digitalisierungsgrad in Betrieben und Unternehmen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, zu dem aktuell 36 Berufe gezählt werden. Wir freuen uns über die Projektförderung.

Das Projekt wird mitfinanziert mit Steuermitteln auf Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes. Hier gelangen Sie zur Projektbeschreibung auf der Internetpräsenz der Sächsischen Aufbaubank (SAB).

Projektmitarbeiterinnen: M.Ed. Christiane Klatt (wissenschaftliche Mitarbeiterin), Marie-Ann Biber-Müller (studentische Mitarbeiterin)

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Ernährungsbildung von Kinder- und Jugendärztinnen und -ärzten sowie kooperierenden Gesundheitsfachberufen (MedEB)

Zeitraum	Geldgeber:in
01.03.2023 - 30.06.2026	Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Den Projektinhalt bildet eine Analyse des aktuellen Standes der Ernährungsbildung, sowohl des Fachwissens als auch der Beratungskompetenzen, in verschiedenen Gesundheitsfachberufen innerhalb der Kinder- und Jugendmedizin. Ziel ist es, Ansatzpunkte für eine verbesserte Fähigkeitenvermittlung und -umsetzung betreffend des Ernährungswissens und -verhaltens der Kinder und Jugendlichen zu ermöglichen, welches somit zu einem gesünderen Heranwachsen beitragen kann.

 Projekt Ernährungsbildung von Kinder- und Jugendärztinnen und -ärzten sowie kooperierenden Gesundheitsfachberufen (MedEB)

Projektmitarbeiterinnen: M.Sc. Lisa-Michelle Dietz (wissenschaftliche Mitarbeiterin), Ella Hannemann, Amelie Haberlander (studentische Mitarbeiterinnen)

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