15.12.2014
Das Altern – ein Backprozess?
Der Duft von frischgebackenen Plätzchen, die knusprig braune
Haut der Weihnachtsgans, das Aroma von geröstetem Kaffee – aber
auch Begleiterscheinungen des Alterns und bei Diabetes: Für all
das ist eine chemische Reaktion verantwortlich, die 1912 von
dem französischen Biochemiker …